Парфе́ (от французского parfait — прекрасный, безукоризненный) — холодный десерт, известный с 1894 года.
Готовится из взбитых сливок, с сахаром и ванилью. Подается охлажденным. Кроме французского парфе кулинары готовят американское парфе, в которое добавляется мороженое и другие ингредиенты.
В качестве ароматизаторов для парфе используют кофе, какао, тертый шоколад, фруктовые пюре или соки.
Распространённый способ подачи парфе — в розрасгом бокале, в виде цветных слоев.
